以前は大雅っていう店名だったけど、今は「横浜家系ラーメン ぶっちぎり家」っていう思い切りのいい名前。 ぶっちぎり家のつけ麺が好きなのですが、この温かいラーメンもかなり好き。この海苔７枚がトッピングされたやつが私の定番。ライスバーもあるから、…

このお店も、オープンしてからもう長いですよね。 それは、お客さんから一定以上の評価を得ているということですからね、それだけである意味、安心感があります。 私「札幌 北の麺蔵」さんにうかがうのは久しぶり、というか、オープン当時に1度訪問しただけ…

今回のラーメン行脚は、国道150線沿い、磐田市福田中島の『地鶏ラーメン一鳳（いっぽう）』さんです。 県西部まで遠征する機会は少ないですが、国道150号沿いとなると、もう滅多にないです。このお店、前もっての情報は全くなし。実はこちらに鰻を食べに来た…

麺屋たろうず焼津店です。 昔、静岡の御幸町に「たろうず」があった頃は、白いスープの豚骨ラーメンのお店っていうイメージでしたよね今は同じグループの「ばんからラーメン」と同じ系統です 麺は縮れ麺。かん水がちょっと多めなのかな。このスープに合う麺…

常食系は「飽きの来ない、いつもの味」っていう感じ。私はそうした地元になじんだ店を常食系と呼んでいます。最近はそういう中華のお店を『町中華』って言ったりしますよね。地味だけど大切なお店です。 こちらは静岡市葵区新富町の康華飯店（こうかはんてん…